Henrique nasceu em 1999 no município de Ouro Fino (MG), seu avô já era produtor de café e já possuía um sítio na área rural do município. No ano 2000, quando Henrique completou 1 ano de idade, seu pai, Edson, resolveu se mudar para o sítio para ajudar seu sogro na lavoura de café, levando Henrique junto. Então desde seu primeiro ano de vida Henrique passou a morar no sítio em que mora atualmente. Aos poucos, Edson e o avo de Henrique foram aumentando a lavoura e sua área cultivada. Ao terminar os estudos, Henrique começou a aprender e a ajudar seu pai e seu avô nos tratos culturais do cafeeiro. Hoje em dia possuem uma área de aproximadamente 2,7 hectares de café e contam com uma lavoura de aproximadamente 6 mil pés de café, que hoje em dia estão sob os cuidados de Henrique e seu pai.