A Falcafé acredita na parceria. Por isso investe na capacitação dos cafeicultores em sua região de atuação, a região mogiana de Pinhal e o Sul de Minas Gerais, mais especificamente a microrregião de Ouro Fino.
O foco é incentivar a qualidade e a produção de cafés especiais, aliando boas variedades, o terroir exclusivo da região e o correto manejo e processamento do café para obter um produto de excelência.
Para alcançar esses objetivos, a Falcafé realiza dias de campo com treinamentos específicos voltados aos cafés especiais em parceria duas importantes instituições no brasil que promovem a capacitação de pequenos e médios produtores, o SEBRAE e o SENAR.
A Falcafé também irá auxiliar os produtores amigos no direcionamento pós-colheita, na secagem dos grãos, nas provas de xícara e na venda do café.
Difundir o conhecimento em produção e tecnologia de cafés especiais para os vizinhos e amigos. Esta é a forma que a Falcafé encontrou de compartilhar seu conhecimento e aumentar a produção de cafés especiais em toda uma importante região cafeeira no Brasil.
Muito além da bebida, a Falcafé se preocupa com a qualidade de vida de seus parceiros, oferecendo a oportunidade de exportarem seu café para os mais exigentes compradores internacionais.
Por esta razão a Falcafé lançou uma nova e importante iniciativa, o programa Neighbors and Friends.